2006.08.29 Tuesday
ニンニクの芽と鶏ムネの炒め物
公開家計簿WAKABA2006年8月28日の晩ご飯より
<鶏ムネとニンニクの芽の炒め物>
【材料】
鶏ムネ肉 1枚
A(酒 大2、しょうがの絞り汁 小1、しょうゆ 小1)
卵白 1個分
片栗粉 大2
ニンニクの芽 2束
塩コショウ 適量
しょうゆ 適量
【作り方】
1.鶏ムネ肉は薄くそぎ切りにして、Aにつけて20分おく。
20分たったら、卵白→片栗粉の順に軽く混ぜる。
2.ニンニクの芽は食べやすい大きさに切っておく。
3.フライパンに多めの油を熱し、1.を入れて両面がきつね色になるまで
火を通す。
火が通ったらいったん肉を取り出し、同じフライパンでニンニクの芽を炒める。
4.ニンニクの芽に火が通ったら肉を戻し入れ、しょうゆ、塩コショウで味を調える。
なんかものすごくコゲた……
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
にほんブログ村 料理ブログ
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2006.05.17 Wednesday
イカ飯
公開家計簿WAKABA2006年5月17日の晩ご飯より
飛び出しました
ちゃんとしたイカ飯はこちら
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
にほんブログ村 料理ブログ
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2006.04.12 Wednesday
納豆いりだし巻き卵
公開家計簿WAKABA2006年4月12日の晩ご飯より
某居酒屋で食べておいしかったので挑戦。
普通のだし巻き卵に納豆を加えるだけ……と、簡単に考えていたのになんか変。
焼いていくと臭〜いにおいが立ちこめる(涙)
妙に粘っこくて上手く巻けないし。
もう少し練習します。
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
にほんブログ村 料理ブログ
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2005.11.17 Thursday
納豆入り卵焼き?
公開家計簿WAKABA2005年11月7日の晩ご飯より
<納豆入り卵焼き(オムレツ?)>
【材料】
卵 2個
納豆 2パック
A(だし汁 大3、しょうゆ 大2、長ネギみじん切り 大3)
【作り方】
1.納豆にAを入れて軽くまぜる。
2.卵を溶いて、油を熱した熱したフライパンに入れる。
オムレツを作る要領で納豆をいれ、手早く巻いて皿に盛る。
3.食べる直前に好みでしょうゆやソースをかける。
・京都のお好み焼き屋さんで食べたものを真似て作ったんだけど……
出来上がりは全く別物でした(涙)
もっとだし汁を入れて、卵は半熟っぽく仕上げるといいのかも。
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
ブログ村 料理ブログランキング
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2005.11.17 Thursday
納豆入り卵焼き?
公開家計簿WAKABA2005年11月7日の晩ご飯より
<納豆入り卵焼き(オムレツ?)>
【材料】
卵 2個
納豆 2パック
A(だし汁 大3、しょうゆ 大2、長ネギみじん切り 大3)
【作り方】
1.納豆にAを入れて軽くまぜる。
2.卵を溶いて、油を熱した熱したフライパンに入れる。
オムレツを作る要領で納豆をいれ、手早く巻いて皿に盛る。
3.食べる直前に好みでしょうゆやソースをかける。
・京都のお好み焼き屋さんで食べたものを真似て作ったんだけど……
出来上がりは全く別物でした(涙)
もっとだし汁を入れて、卵は半熟っぽく仕上げるといいのかも。
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
ブログ村 料理ブログランキング
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2004.10.04 Monday
破れた&コゲた餃子
◇餃子
◇ミニ肉まん(市販品)
◇イカゲソの照り煮
出かけていたのでかるくおつまみ程度。
実は焼き餃子を作るのが苦手で、5回に1度くらいしか満足に作れません。
何度やっても皮がフライパンにこびりつく&餃子同士がくっつくんです。
家で食べる分にはいいのだけど、人様にはお出しできない…
餃子のコツをネットで検索すると書いてあることがバラバラで…
大体の手順は
1.野菜の水気をよく切って肉・調味料と混ぜて具を作る。
2.混ぜたらすぐに皮に包む。
3.フライパンに油を敷いてよく熱し、餃子を並べて焦げ目をつける。
4.フライパンに水を入れてふたをし、強火でガンガン蒸し焼きにする。
4の手順が人それぞれなんですよね。
フライパンに入れる水はほんの少しだと言う人や、餃子の3分の1が水につかるくらい
たっぷり入れる人、
両方試しましたが、
◆水少し⇒真っ黒に焦げました
◆水たくさん⇒皮が水吸ってベタベタになりました
また、水が無くなった時点で仕上げにゴマ油を入れる(パリッとする)
or水溶き片栗粉を入れる(羽つき餃子になる)という作り方もあるそうです。
これも両方試しました
◆ゴマ油を入れる⇒パリッとはしたけど、揚げ餃子みたいになりました
◆水溶き片栗粉を入れる⇒変なとろみがつきました(涙)
これぞ会心の出来!ってのが未だにないんですよね。
お店で出るような
「カリッ→じゅわっ→ウマー」な餃子を作ってみたい…
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
ブログ村 料理ブログランキング
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
2004.09.01 Wednesday
ニラ玉失敗
◇ニラ玉
◇麻婆豆腐
◇里芋と野菜のゴマ煮
◇納豆
◆ニラ玉・材料◆
ニラ 2把、卵 4個、塩コショウ&しょうゆ 少々
◆ニラ玉・作り方◆
1.洗ったニラを4cm程度に切る。
2.卵は割ってほぐしておく。
3.フライパンに多めの油をよく熱し、卵を一気に流し入れて
ふわふわの炒り卵を作る。炒り卵は皿に取っておく。
4.同じフライパンでニラがしんなりするまで軽く炒める。
塩コショウを入れる。
5.4.に炒り卵としょうゆを加え、軽く混ぜたら出来上がり。
ニラ玉なんて、普通失敗するようなメニューじゃないんですけど…
炒り卵を皿に取るのを忘れ、卵の上からニラを投入してしまいました。
(なんかボーっとしてた)
あっと思った時にはもう後の祭り
ポロポロなニラ玉になりました。
何事も基本が大事だと思った台風一過の暑い夜の出来事でした。
■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
blogランキング(料理部門)
レシピブログランキング
ブログ村 料理ブログランキング
メインサイトはこちら
レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています
公開家計簿 WAKABA
| 1/1 pages |
- このサイトについて
-
写真の練習を兼ねた食事日記
レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。
【カメラについて】
PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
(2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)
【レンズについて】
・SUMMILUX 25mm/F1.4
最近の晩ご飯はほとんどこれです。
明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。
・LUMIX G 20mm/F1.7
25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
屋外のスナップに使うことが多いです。
・MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
思い切って買ってしまったマクロレンズ。
目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。
単焦点大好きです。
Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。
- メインサイト
- 公開家計簿WAKABA
- Profile
- Search this site.
- 楽天
- Calendar
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
- ランキングに参加しています
-
レシピブログ
ブログランキング
にほんブログ村
- Selected Entries
- Categories
- Archives
-
- June 2012 (16)
- May 2012 (14)
- April 2012 (21)
- March 2012 (14)
- February 2012 (19)
- January 2012 (25)
- December 2011 (31)
- June 2011 (1)
- August 2008 (6)
- July 2008 (6)
- June 2008 (10)
- May 2008 (11)
- April 2008 (22)
- March 2008 (7)
- February 2008 (1)
- January 2008 (13)
- December 2007 (4)
- November 2007 (38)
- October 2007 (2)
- September 2007 (10)
- August 2007 (3)
- July 2007 (36)
- June 2007 (6)
- May 2007 (20)
- April 2007 (18)
- March 2007 (22)
- February 2007 (5)
- January 2007 (27)
- December 2006 (40)
- November 2006 (23)
- October 2006 (57)
- September 2006 (18)
- August 2006 (36)
- July 2006 (25)
- June 2006 (42)
- May 2006 (56)
- April 2006 (51)
- March 2006 (22)
- February 2006 (50)
- January 2006 (61)
- December 2005 (26)
- November 2005 (26)
- October 2005 (18)
- September 2005 (14)
- August 2005 (11)
- July 2005 (12)
- June 2005 (20)
- May 2005 (6)
- April 2005 (11)
- March 2005 (14)
- February 2005 (7)
- January 2005 (15)
- December 2004 (17)
- November 2004 (21)
- October 2004 (20)
- September 2004 (23)
- August 2004 (25)
- July 2004 (19)
- June 2004 (22)
- May 2004 (8)
- Recent Comment
-
- アマランサスの味噌汁・おひたし
⇒ 蛇口伴蔵 (02/07) - チリコンカン
⇒ 履歴書バイブル (06/24) - イカ飯
⇒ 履歴書を書いてみよう (11/01) - 生ほっけの煮物
⇒ 封筒の書き方 (11/01) - GF1用本革カメラケースを購入(2) 届きました
⇒ sin (08/24) - 豚スペアリブの煮込み
⇒ (10/18) - 豚バラの野菜巻き
⇒ ファインディッシュ (10/11) - いなりずし
⇒ wakaba (04/11) - いなりずし
⇒ sakasai (04/11) - サトイモとイカの煮物
⇒ wakaba (04/10)
- アマランサスの味噌汁・おひたし
- Recent Trackback
-
- ひじきのベーコン炒め煮
⇒ 電子レンジ de 簡単レシピ (04/18) - 若竹煮
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - キンキの煮付け
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - サツマイモの揚げ煮
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - 豚ロースつぼみ菜炒め
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - 豚しゃぶネギソース
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - 煮込みハンバーグ
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - つぼみ菜と豚肉の炒め物
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - 肉巻き野菜
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17) - イカ飯
⇒ 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin! (04/17)
- ひじきのベーコン炒め煮
- Links
- PR
- Mobile