2012.06.19 Tuesday

スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    2008.08.16 Saturday

    高野豆腐と豚ヒレ肉の煮物

    0
      高野豆腐と豚ヒレ肉の煮物
      公開家計簿WAKABA2008年8月16日の晩ご飯より
      <高野豆腐と豚ひれの煮物>
       【材料】
        高野豆腐 3個
        豚ひれ肉 300g
        片栗粉 大1
        A(塩 小1/2、酒 大1)
        B(だし汁 500cc、砂糖 大2、しょうゆ 大2、みりん 大1)

       【作り方】
        1.豚ひれ肉はなるべく薄く切ってAをもみ込んでおく。
        2.鍋にBを煮立たせる。
          その中に高野豆腐を戻さずにそのまま入れ、弱火で10分煮る。
        3.1.の豚ヒレ肉に片栗粉をまぶし、2.の鍋に加える。
          そのままヒレ肉に火が通るまで弱火で煮る。
          肉に火が通ったら火を止め、そのまま冷まして味を含ませる。
          皿に盛るとき、高野豆腐を食べやすい大きさに切る。

      ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
         blogランキング(料理部門)
         レシピブログランキング
         にほんブログ村 料理ブログ

       メインサイトはこちら
       レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

         公開家計簿 WAKABA

      JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
      2008.05.27 Tuesday

      高野豆腐と牛肉の煮物

      0
        高野豆腐とごぼうの煮物
        公開家計簿WAKABA2008年5月27日の晩ご飯より
        <牛肉と高野豆腐の煮物>
         【材料】
          高野豆腐 2個
          牛薄切り肉 150g
          ゴボウ 1/2本
          A(だし汁 400cc、砂糖 大1、しょうゆ 大2、みりん 大1)

         【作り方】
           1.高野豆腐は戻してサイコロ状に切り、水気を絞っておく。
             ゴボウは皮をむいてささがきか細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
             牛肉は食べやすい大きさに切る。
           2.鍋に油を熱し、牛肉とごぼうを入れてよく炒める。
             牛肉の色が変わったら、Aを加えて煮立てる。
             煮立ってきたら弱火にしてアクをすくう。
           3.2.に高野豆腐を入れ、落としぶたをして15分弱火で煮る。
             そのまま火を止めて冷まし、味を含ませる。

        ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
           blogランキング(料理部門)
           レシピブログランキング
           にほんブログ村 料理ブログ

         メインサイトはこちら
         レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

           公開家計簿 WAKABA

        JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ
        2008.04.17 Thursday

        ひじきのベーコン炒め煮

        0
          ひじきのベーコン炒め
          公開家計簿WAKABA2008年4月15日の晩ご飯より

          <ひじきの煮物>
           【材料】
             乾燥ひじき 20g
             油揚げ 2枚
             にんじん 1/3本
             A(だし汁 300cc、砂糖 大2、しょうゆ 大3、みりん 大2)
             しいたけや大豆、ツナ、コンニャク、レンコン、ベーコンなどを入れても美味しいです。

           【作り方】
            1.ひじきはたっぷりの水に30分漬けて戻し、水で洗って
              ざるにあけて水気を切る。
              にんじんは細切りにする。
              油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、細切りにする。
            2.鍋に油を熱し、1.の材料をサッと炒める。
              Aを加えて煮立たせ、水気がなくなるまで15分ほど
              弱火で煮込む。

          ・油揚げを買い忘れたので、ベーコンで代用しました。
           ベーコンを細めに切って、じっくり炒めて作りました、意外と美味しいです。
           ベーコンは100gくらい使いました。

          ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
             blogランキング(料理部門)
             レシピブログランキング
             にほんブログ村 料理ブログ

           メインサイトはこちら
           レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

             公開家計簿 WAKABA
          JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

          2007.11.04 Sunday

          高野豆腐の煮物

          0
            高野豆腐の煮物
            公開家計簿WAKABA2007年9月17日の晩ご飯より

            <とりもも肉と高野豆腐の煮物>
             【材料】
              高野豆腐 2個
              鶏もも肉 1枚
              ニンジン 1/2本
              インゲン 適量
              A(だし汁 400cc、砂糖 大1、しょうゆ 大2、みりん 大1)

             【作り方】
               1.高野豆腐は戻してサイコロ状に切り、水気を絞っておく。
                 インゲンはサッとゆで、適当な長さに切っておく。
               2.鍋に油を熱し、鶏肉に焦げ目がつくくらい炒める。
                 ニンジンを加えてサッと炒めるてAを加え、
                 煮立ってきたらアクをすくう。
               3.2.に高野豆腐を入れ、15分弱火で煮る。
                 皿に盛って、インゲンを散らす。

            ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
              blogランキング(料理部門)
              レシピブログランキング
              にほんブログ村 料理ブログ

             メインサイトはこちら
             レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

              公開家計簿 WAKABA
            JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ


            2007.11.04 Sunday

            春雨の豚肉辛味炒め

            0
              春雨の辛味炒め
              公開家計簿WAKABA2007年9月7日の晩ご飯より

              <春雨と豚肉の辛味炒め>
                【材料】
                春雨 70g
                豚こま肉(または豚挽き肉) 100g
                長ネギ 1/2本
                ニンニク・しょうが 各1かけ
                豆板醤 小1/2
                A(とりガラスープのもと少々、水150cc
                  しょうゆ・酒・オイスターソース 各大1)

               【作り方】
                1.春雨は戻して適当な大きさに切っておく。
                  豚こま切れ肉は2cm程度に細かく切っておく。
                  にんにく、長ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。
                2.フライパンでニンニク、しょうがを炒めて、香りがたったら豚肉を入れる。
                  豚肉の色が変わったら豆板醤、ネギを入れて炒める。
                3.2.にAを加える。煮立ったら春雨を入れ、汁気がなくなるまでよく炒める。

              ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                blogランキング(料理部門)
                レシピブログランキング
                にほんブログ村 料理ブログ

               メインサイトはこちら
               レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                公開家計簿 WAKABA
              JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ


              2007.04.03 Tuesday

              牛肉と高野豆腐の煮物

              0
                牛肉と高野豆腐の煮物
                公開家計簿WAKABA2007年4月2日の晩ご飯より

                <牛肉と高野豆腐の煮物>
                 【材料】
                  高野豆腐 2個
                  牛肉薄切り 100g
                  A(だし汁 400cc、砂糖 大2、しょうゆ 大3、みりん 大2)

                 【作り方】
                   1.高野豆腐は戻してサイコロ状に切り、水気を絞っておく。
                     牛肉は細切りにする。
                   2.鍋に油を熱し、牛肉の色が変わるまで炒める。
                     色が変わったらAを加え、煮立ってきたらアクをすくう。
                   3.2.に高野豆腐を入れて15分弱火で煮る。
                     
                ・すき焼き風にしたかったので、かなり甘辛の味付けです。
                 好みでお砂糖の量を減らしてください。

                ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                  blogランキング(料理部門)
                  レシピブログランキング
                  にほんブログ村 料理ブログ

                 メインサイトはこちら
                 レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                  公開家計簿 WAKABA
                2007.01.17 Wednesday

                高野豆腐の煮物

                0
                  高野豆腐の煮物
                  公開家計簿WAKABA2007年1月15日の晩ご飯より
                  <高野豆腐の煮物>
                    【材料】
                    高野豆腐 3個
                    A(だし汁 1カップ、砂糖 大2、みりん 大1、しょうゆ 大1と1/2、塩 少々)
                    インゲン 適量
                    にんじん 1/2本
                    干ししいたけ 3個

                   【作り方】
                    1.高野豆腐は戻してから2等分する。
                      (戻し方はそれぞれの商品のパッケージに書いてあるとおりにするのが無難)
                    2.インゲンは、塩(小さじ1/2程度)を入れた熱湯でさっとゆでる。
                      ニンジンは適当な大きさに切る。
                    3.干ししいたけは1カップのぬるま湯で戻し(戻し汁は捨てない)、
                      食べやすい大きさに切る。
                    3.鍋にAとしいたけの戻し汁を入れて煮立て、高野豆腐とニンジンを入れて煮る。
                      大体15〜20分くらい煮ればいいと思います……味がしみたらOK
                    4.皿にインゲンと一緒に盛る。

                  ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                    blogランキング(料理部門)
                    レシピブログランキング
                    にほんブログ村 料理ブログ

                   メインサイトはこちら
                   レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                    公開家計簿 WAKABA
                  2006.10.24 Tuesday

                  豚挽き肉と春雨の辛味炒め

                  0
                    豚挽き肉と春雨の辛味炒め
                    公開家計簿WAKABA2006年10月16日の晩ご飯より
                    <春雨と豚肉の辛味炒め>
                     【材料】
                      春雨 70g
                      豚こま肉(または豚挽き肉) 100g
                      長ネギ 1/2本
                      ニンニク・しょうが 各1かけ
                      豆板醤 小1/2
                      A(とりガラスープのもと少々、しょうゆ・酒・オイスターソース 各大1、
                        水150cc)

                     【作り方】
                      1.春雨は戻して適当な大きさに切っておく。
                        豚こま切れ肉は2cm程度に細かく切っておく。
                        にんにく、長ネギ、しょうがはみじん切りにしておく。
                      2.フライパンでニンニク、しょうがを炒めて、香りがたったら豚肉を入れる。
                        豚肉の色が変わったら豆板醤、ネギを入れて炒める。
                      3.2.にAを加える。煮立ったら春雨を入れ、汁気がなくなるまでよく炒める。

                    ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                      blogランキング(料理部門)
                      レシピブログランキング
                      にほんブログ村 料理ブログ

                     メインサイトはこちら
                     レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                      公開家計簿 WAKABA
                    2006.10.24 Tuesday

                    高野豆腐の煮物

                    0
                      高野豆腐の煮物
                      公開家計簿WAKABA2006年10月12日の晩ご飯より
                      <高野豆腐の煮物>
                       【材料】
                        高野豆腐 3個
                        A(だし汁 1カップ、砂糖 大2、みりん 大1、しょうゆ 大1と1/2、塩 少々)
                        インゲン 適量
                        にんじん 1/2本
                        干ししいたけ 3個

                       【作り方】
                        1.高野豆腐は戻してから2等分する。
                          (戻し方はそれぞれの商品のパッケージに書いてあるとおりにするのが無難です)
                        2.インゲンは、塩(小さじ1/2程度)を入れた熱湯でさっとゆでる。
                          ニンジンは適当な大きさに切る。
                        3.干ししいたけは1カップのぬるま湯で戻し(戻し汁は捨てない)、
                          食べやすい大きさに切る。
                        3.鍋にAとしいたけの戻し汁を入れて煮立て、高野豆腐とニンジンを入れて煮る。
                          大体15〜20分くらい煮ればいいと思います……味がしみたらOK
                        4.皿にインゲンと一緒に盛る。

                      これって一番オーソドックスな高野豆腐の煮物ですよね。
                      子供の頃、この味キライだったなぁ……

                      ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                        blogランキング(料理部門)
                        レシピブログランキング
                        にほんブログ村 料理ブログ

                       メインサイトはこちら
                       レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                        公開家計簿 WAKABA
                      2006.07.14 Friday

                      ひじきの煮物

                      0
                        ひじきの煮物
                        公開家計簿WAKABA2006年7月14日の晩ご飯より

                        <ひじきの煮物>
                          【材料】
                           乾燥ひじき 30g
                           油揚げ 1枚
                           ニンジン 1/2本
                           大豆水煮缶 1缶
                           (好みでしいたけ、れんこんなどの野菜類を入れたり、豚肉などの肉類、
                            ツナなどを入れてもOK)
                           だし汁 2カップ
                           A(しょうゆ 大4 みりん 大2、砂糖 大1) 

                          【作り方】
                           1.ひじきは水に30分ほどつけて戻し、ざるにあけて水を切っておく。
                           2.油揚げに熱湯をかけて余分な油を抜く。
                             野菜類は適当な大きさに切る。
                           3.ニンジン、レンコンなどの野菜類や肉類を油を熱した鍋でよく炒める。
                             さらに大豆、ひじきを入れてサッと炒める。
                           4.3.にだし汁を加えて煮立たせる。
                             その後Aを加えて30分程度弱火で煮込む。

                        ◇豚肉を入れるとコクのある味になります。
                        ◇具はしいたけやレンコン、ニンジンなど冷蔵庫の残り物を少しずつ
                         入れる感じでOKかと思います。

                        なんとなくツナを入れてみました。
                        ひじきの量が多かったのでほとんど真っ黒ですね。
                        いいんです、栄養補給のためにひじきをたくさん食べたい気分だったんです。

                        ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
                          blogランキング(料理部門)
                          レシピブログランキング
                          にほんブログ村 料理ブログ

                         メインサイトはこちら
                         レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

                          公開家計簿 WAKABA
                        このサイトについて

                        写真の練習を兼ねた食事日記
                        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


                        【カメラについて】
                        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
                        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


                        【レンズについて】
                        SUMMILUX 25mm/F1.4
                        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
                        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

                        LUMIX G 20mm/F1.7
                        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
                        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
                        屋外のスナップに使うことが多いです。
                        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
                        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
                        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

                        単焦点大好きです。
                        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

                        メインサイト
                        公開家計簿WAKABA
                        Profile
                        Search this site.
                        楽天
                                        
                        Calendar
                              1
                        2345678
                        9101112131415
                        16171819202122
                        23242526272829
                        3031     
                        << July 2017 >>
                        ランキングに参加しています
                        レシピブログ

                        ブログランキング 人気ブログランキングへ

                        にほんブログ村 にほんブログ村 料理ブログへ
                        Selected Entries
                        Categories
                        Archives
                        Recent Comment
                        Recent Trackback
                        Links
                                        
                        PR
                        Others
                        Mobile
                        qrcode
                        Powered by
                        30days Album
                        無料ブログ作成サービス JUGEM