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2012.06.19 Tuesday

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    2007.01.31 Wednesday

    豆腐の肉味噌炒め

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      豆腐の肉味噌炒め
      公開家計簿WAKABA2007年1月23日の晩ご飯より
      <肉味噌豆腐炒め>
       【材料】
        木綿豆腐 1/2丁
        豚ひき肉 50g
        長ネギ 1/3本分
        にんにく 1かけ分
        シメジ 1/4パック
        A(味噌 大2、しょうゆ 小1、酒 少々、砂糖 小1)
        塩コショウ 少々

       【作り方】
        1.長ネギとにんにくはみじん切りにする。
          シメジは根元をほぐして半分の長さに切る。
          豆腐は電子レンジで1分加熱してキッチンペーパーで巻き、
          上から重しをのせて徹底的に水気を絞る。(1時間くらい置いておく)
        2.フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。
          ニンニクの香りが出てきたら、ひき肉、ネギ、シメジを入れて炒める。
          Aを加えてさらに炒め、最後に豆腐を入れて炒める。

      ぱっと見、水気の少ない麻婆豆腐みたいだけど、味は全然違いますよ〜
      肉味噌はお肉が安いときに大量に作って小分け冷凍しておくと、いざというときに便利です。
      普通の冷奴に、そのまま乗っけても十分美味しいですしね。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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