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    2007.03.07 Wednesday

    ホットケーキミックスのキッシュ

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      ホットケーキミックスとほうれん草のキッシュ
      公開家計簿WAKABA2007年2月9日の晩ご飯より

      20070210-3
      <ほうれん草とキノコのキッシュ>
       【材料】
        タルト台の材料
          バター 70g(冷蔵庫で冷やした状態で、2センチ程度のサイコロ切する)
          小麦粉 150g(できれば薄力粉と強力粉半々、なければ薄力粉で)
          卵 1個
          砂糖 大2

        キッシュの材料
          ほうれん草 1/2把 (サッとゆでて2センチほどに切り、水気を絞っておく)
          玉ねぎ 小1個 (大きめのみじん切りにしておく)
          シメジ 1パック (1センチ程度に切っておく、できればホワイトシメジが良い)
          ベーコン 5枚 (1センチ程度に切っておく)
          ツナ缶 1個
          B(生クリーム 150cc、溶き卵 4個分、塩コショウ 適量)(よく混ぜておく)
          細切りチーズ 適量

       【作り方】
        1.タルト生地を先に作ります。
          ボウルにバター、小麦粉、砂糖を入れ、手ですり合わせるようにして混ぜ、
          ポロポロした状態にする。
          耐熱皿には薄くバター(分量外)を塗っておく。
        2.溶き卵を1.に加え、よく混ぜて生地をまとめる。
          まとまったら丸めてサランラップで包み、3時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
        3.オーブンを220度に予熱しておく。
          タルト生地を耐熱皿に敷いて、フォークで底に穴を開ける。
          (できるだけたくさん)
          そのまま15分空焼きする。
          (うっすらと焦げ目がつけばOK)
        4.ほうれん草は熱湯でサッとゆで、冷水で冷やしてから水気をよく絞る。
          2センチくらいの長さに切っておく。
        5.フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコン、シメジを炒める。
          塩コショウ、ほうれん草を加えてさらに炒めて、あら熱をとる。
        6.5.とBと水気を切ったツナ缶をサッと混ぜ、空焼きしておいたタルト生地に
          流し込む。
          チーズをふりかけて220度のオーブンで20分程度焼く。
          (こんがり焼き色がつけばOK)

      今回は面倒だったので、タルト台をホットケーキミックスで作ってしまいました。
      分量は
        ホットケーキミックス 100g
        バター 40g
        牛乳 大さじ4杯
      です。
      この分量で混ぜて、普通に焼けばちゃんとしたタルト台になります……かなり甘いけど。

      ちなみに、チーズも在庫切れだったので今回は使ってません。
      焼き色がちゃんとつくか不安でしたが、意外ときれいな色に焼けるものですね。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

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