<< ブロッコリーのにんにく炒め | main | ホヤの酢の物 >>
2012.06.19 Tuesday

スポンサーサイト

0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    2007.03.07 Wednesday

    スライスジャガイモのキッシュ

    0
      スライスジャガイモのキッシュ
      公開家計簿WAKABA2007年2月日の晩ご飯より
      <ジャガイモのキッシュ風>
       【材料】
        キッシュの材料
         ジャガイモ 3個
         シメジ 1/2パック
         ほうれん草 1/2わ
         ベーコン 3〜4枚
         たまねぎ 1/2個
         塩コショウ 適量
         バター 適量
         チーズ 適量
         A(卵 3個、生クリーム 50cc)

        タルト台の材料
         バター 70g(冷蔵庫で冷やした状態で、2センチ程度のサイコロ切りにしておく)
         小麦粉 150g(できれば薄力粉と強力粉半々、なければ薄力粉で)
         卵 1個
         砂糖 大2

       手抜きのタルト台はこちら
         ホットケーキミックス 100g
         バター 40g
         牛乳 大さじ4杯
         ・材料を全部混ぜるだけです。
          当然ですが甘くなります。バターはなるべく無塩で。

       【タルト生地の作り方】
          タルト生地を先に作ります。
        1.ボウルにバター、小麦粉、砂糖を入れ、手ですり合わせるようにして混ぜ、
          ポロポロした
          状態にする。
          耐熱皿には薄くバター(分量外)を塗っておく。
        2.溶き卵を1.に加え、よく混ぜて生地をまとめる。
          まとまったら丸めてサランラップで包み、3時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
        3.オーブンを220度に予熱しておく。
          タルト生地を耐熱皿に敷いて、フォークで底に穴を開ける。
          (できるだけたくさん)
          そのまま15分空焼きする。
          (うっすらと焦げ目がつけばOK)
       (注)ホットケーキミックスを使ってもキッシュ台のようなものは出来ます……が、
          やっぱりちゃんと作ったほうが美味しいです。
          やっぱりホットケーキミックスはお菓子の味がします……

          次にキッシュの中身を作ります。
          オーブンを220度に予熱しておきます。
        1.ほうれん草はさっとゆでて冷水で冷まし、1センチ幅程度に切る。
          ベーコン、シメジは食べやすい大きさに切る。
          たまねぎは大きめのみじん切りにする。
          ジャガイモは皮をむいてスライサーで薄切りにし、水にさらす。
          その後、ざるに開けて水気を切っておく。
        2.フライパンにバターを熱し、シメジ、ベーコン、たまねぎを炒める。
          ほうれん草の水気を手で絞って加えて水分を飛ばすように炒める。
          さらによく水気を切ったジャガイモを加えてさっと炒める。
          塩コショウで適当に味を調える。
        3.ボウルにAを混ぜ、2.を加える。
          そのままさっと混ぜてタルト台の中に流し込み、チーズをふりかける。
        4.220度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
          (20分くらいが目安)

      ■ブログランキングに参加しています。応援いただけると嬉しいです■
        blogランキング(料理部門)
        レシピブログランキング
        にほんブログ村 料理ブログ

       メインサイトはこちら
       レシピの他に家計簿や株取引の記録などを公開しています

        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

      スポンサーサイト

      0
        コメント
        コメントする








         
        この記事のトラックバックURL
        トラックバック
        このサイトについて

        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

        メインサイト
        公開家計簿WAKABA
        Profile
        Search this site.
        楽天
                        
        Calendar
         123456
        78910111213
        14151617181920
        21222324252627
        28293031   
        << May 2017 >>
        ランキングに参加しています
        レシピブログ

        ブログランキング 人気ブログランキングへ

        にほんブログ村 にほんブログ村 料理ブログへ
        Selected Entries
        Categories
        Archives
        Recent Comment
        Recent Trackback
        Links
                        
        PR
        Others
        Mobile
        qrcode
        Powered by
        30days Album
        無料ブログ作成サービス JUGEM