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2012.06.19 Tuesday

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    2004.10.08 Friday

    手抜きスイートポテト

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      台風が来るそうなので景気づけにスイートポテト作ってみました。
      家で食べるだけなので裏ごしなどの面倒な作業は一切ナシです。
      芋の塊がゴロゴロしているのもまたいい感じ。

      ◇スイートポテト(アルミカップ12個分程度)
       【材料】
        さつまいも 600g〜700g、砂糖 60g〜80g、バター 40g、卵黄 1個分
        ラム酒・バニラエッセンス・牛乳 適量
        表面に塗る用の卵黄 1個分

       【作り方】
         1.さつまいもを縦に半分に切ってアルミホイルに包み、オーブンやグリルなどで
           柔らかくなるまで焼く。
         2.芋が焼けたら皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにしゃもじなどででつぶす。
         3.室温に戻したバターを練りこむ。ラム酒、バニラエッセンスを好みで入れ、
           卵黄も加えてよく混ぜる。
         4.牛乳で好みの固さに調節する。
           私は柔らか目が好きなので結構多めに入れました。(100ccくらいかな)
           栗きんとん状態にしました。
          ◆アルミカップに入れて焼くなら柔らかめ(=牛乳多め)でOK。
           形を作って焼く場合は固めにしないとダメなので牛乳は少しだけ入れます。
          ◆焼くと水分が飛ぶので、出来上がり状態より柔らかく作るのがコツ。
         5.アルミカップに4.を入れ表面に卵黄を塗り200℃のオーブンで5分程度焼く
          (焦げ目が付けばいいのでオーブントースターで焼いてもOK)

      実際に味を見ながら砂糖を入れたり牛乳を入れたりしてるので分量は適当です。
      芋によっても随分甘みが違うからその辺は臨機応変に…

      牛乳を生クリームにするとコクのある仕上がりになります。
      その場合は砂糖はもっと控えた方がいいかな?ちょっとくどくなりそう。

      関東地方に台風接近中。
      ベランダのプランターも部屋に避難させ、お迎え体制バッチリです。
      せっかくの3連休なのにちょっと悲しい…

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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