2007.06.05 Tuesday
もっちり酒粕クッキー
酒かすをたっぷり使った甘さ控えめのクッキーです。
ボウル1つでできるので、洗い物も少なくて簡単。
【材料・25枚分】
酒かす 50g
バター 30g
砂糖 30g
卵 1個
薄力粉 130g
【作り方】
1.大きめのボウルにバターを入れ、クリーム状に練る。
更に砂糖を加えて混ぜる。
2.1.に酒かすを加えてよく混ぜ合わせる。
混ざったら薄力粉を加えて混ぜ、ひとかたまりにして冷蔵庫で1時間寝かせる。
3.オーブンを170℃に予熱する。
クッキーの生地を直径1.5センチほどの球状に丸め、オーブンの天板に間隔を
あけて乗せる。
フォークの背でつぶすようにして模様をつけ、そのまま20分焼く。
型抜きクッキーは面倒なので、丸めてポンポン焼けるクッキーにしました。
酒かすのふんわりした甘みと、モチッとした歯ごたえのある食感が素朴で好きです。
酒粕の「お酒っぽい部分」はかなり和らぐので(高温で焼くからかな?)酒かすが苦手な方でも大丈夫ですよ。
私の酒かすレシピはこちら
・甘さ控えめ大人の甘酒
・昔ながらの鮭の粕汁
・ずんだ酒蒸しまんじゅう
・もっちり酒かすクッキー
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写真の練習を兼ねた食事日記
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【カメラについて】
PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
(2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)
【レンズについて】
・SUMMILUX 25mm/F1.4
最近の晩ご飯はほとんどこれです。
明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。
・LUMIX G 20mm/F1.7
25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
屋外のスナップに使うことが多いです。
・MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
思い切って買ってしまったマクロレンズ。
目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。
単焦点大好きです。
Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。
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