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2012.06.19 Tuesday

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    2007.11.04 Sunday

    栗ごはん

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      クリごはん
      公開家計簿WAKABA2007年9月10日の晩ご飯より

      <栗ご飯>
       【材料】
         栗 中くらいの大きさなら40個くらい
            大きいサイズなら20個もあれば十分
            サイズが小さい方が皮をむく手間がかかるけど安いです。
         A(塩 小1、酒 大1)
         米 3合(または米2合&もち米1合)

       【栗の下ごしらえ】
        1.たっぷりのお湯を沸かして火を止める。
          その中に栗を皮ごと入れて1時間放置する。
        2.栗の皮をペティナイフなどでむく。
          (力技です。多少身がこそげ落ちても気にしない!)
        3.今度はたっぷりの水にむいた栗を入れて1時間以上放置する。
          (ここでアクを抜きます)
          アクを抜いたらざるにあけて、余分な水分を切っておく。
          大きい栗は食べやすい大きさに切っておく。

       【作り方】
        1.米は炊く30分前に洗って、ざるにあけて水気を切る。
        2.炊飯器に米とAを入れ、普通の水加減まで水を入れる。
          (味がなじむようにさっと混ぜておく)
          その上に下ごしらえした栗を入れて普通に炊く。

      栗の皮むきは面倒です……っていうか、ものすごく力がいるから肩がこります。
      ネットを検索すると「簡単にむける栗のむき方」なんて情報がたくさんあるんだけど、いくら頑張ってもやっぱり簡単にはむけません(涙)

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        公開家計簿 WAKABA
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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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