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2012.06.19 Tuesday

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    2008.03.25 Tuesday

    生ほっけの煮物

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      ぼっけの煮物
      公開家計簿WAKABA2008年3月27日の晩ご飯より

      <生ホッケの煮物>
       【材料】
        生ほっけ(中サイズ) 2尾
        万能ネギ 適量
        しょうが 2かけ分
        A(だし汁 100cc、しょうゆ 大5、みりん 大3、酒 大5、砂糖 大2)

       【作り方】
        1.ホッケはウロコを取って内臓を取り出し、よく洗う。
          (血の部分もていねいに洗い落とす)
          しょうがは細切りにする。
          万能ネギは輪切りにする。
        2.1.のホッケをざるに入れる。
          1リットルくらいの湯を沸かし、ザルに入れたホッケにまんべんなくかける。
          (ホッケは臭みが強いので、必ずしもふりにしてくださいね)
        3.鍋にAを煮立て、2.のホッケを重ならないように入れる。
          落としぶたをして中火で煮る。
          火が通ったら皿に盛り、万能ネギをかける。

      生ホッケ
      ・中サイズの生ホッケを1尾160円でget!
      (写真のホッケは以前買ったホッケを撮影した物です)
      生のホッケは毎日手に入るわけではなく、時々店頭に並びます。
      お店で見かけたら即買いしてます。
      上品な白身の味は、干物ホッケとはまた違った美味しさです。

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         公開家計簿 WAKABA
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      2012.06.19 Tuesday

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        コメント
        とても魅力的な記事でした。
        また遊びに来ます!!
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        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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