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2012.06.19 Tuesday

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    2008.04.17 Thursday

    水餃子

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      水餃子
      公開家計簿WAKABA2008年4月12日の晩ご飯より

      <水餃子>
       【材料】
        ギョウザの皮 24枚
        豚挽き肉 100g
        にら 1/2わ
        キャベツ 2枚
        A(ごま油 大2、しょうゆ 大1、塩コショウ 少々)

       【作り方】
        1.ニラはみじん切りにする。
          キャベツはみじん切りにし、塩を振って10分置く。
        2.ボウルにひき肉、にら、Aと、水気をよ〜く絞ったキャベツを入れ、
          粘りが出るまでよく混ぜる。
          混ぜたら手早く皮に包む。
          (野菜から水分が出てくるので、なるべく時間をおかずに包む方がいいです)
        3.大きめの鍋にたっぷりお湯を沸かし、餃子をゆでる。
          餃子を一度に入れると、お湯の温度が下がってしまうので5個ずつくらいで
          ゆでます。
          皮が透き通ってきたら取り出してOK。
          ポン酢などをかけてどうぞ。

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         公開家計簿 WAKABA
      JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ

      2012.06.19 Tuesday

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        • 2008/04/24 10:13 AM
        このサイトについて

        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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