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2012.06.19 Tuesday

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    2008.04.17 Thursday

    ほうれん草とベーコンのキッシュ

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      ほうれん草とベーコンのキッシュ
      公開家計簿WAKABA2008年4月14日の晩ご飯より

      <ほうれん草とベーコンのキッシュ>
       【材料】
         ・キッシュ台の材料
            冷凍パイシート 3枚(耐熱皿の大きさに合わせて調整)
            溶き卵 1個分
         ・キッシュの中身の材料
            ほうれん草 1/2わ
            玉ねぎ 小1個
            ベーコン 150g
            A(生クリーム 100cc、溶き卵 4個分、塩コショウ 少々)
            ピザ用チーズ 適量
           塩コショウ 適量

       【作り方】
        1.深めの耐熱皿に冷凍パイシートを敷きつめ、表面に溶き卵を塗る。
          (耐熱皿の側面にもパイシートを貼り付ける)
          220℃のオーブンで7分焼き、パイ生地がふっくらしてきたら190℃に
          温度を下げて10分焼く。
          パイ生地がこんがりと色づいてきたらオーブンから出してあら熱を取る。
        2.ほうれん草は熱湯でサッとゆで、冷水で冷やし、1センチ程度に切る。
          手で水気をよく絞る。
        3.玉ネギはみじん切りにする。
          ベーコンは細切りにする。
          フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、ベーコンをよく炒める。
          塩コショウ、ほうれん草を加えてさらに炒め、あら熱をとる。
          (ほうれん草の水気を飛ばすようにしっかり炒めます。)
        4.Aの材料をボウルに合わせて混ぜる。
          ボウルに3.を加えて混ぜ、1.のパイ生地に流し込む。
          チーズをふりかけて220度のオーブンで20分程度焼く。
          (こんがり焼き色がつけばOK)

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        • 2008/04/24 10:13 AM
        このサイトについて

        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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