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    2008.05.27 Tuesday

    高野豆腐と牛肉の煮物

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      高野豆腐とごぼうの煮物
      公開家計簿WAKABA2008年5月27日の晩ご飯より
      <牛肉と高野豆腐の煮物>
       【材料】
        高野豆腐 2個
        牛薄切り肉 150g
        ゴボウ 1/2本
        A(だし汁 400cc、砂糖 大1、しょうゆ 大2、みりん 大1)

       【作り方】
         1.高野豆腐は戻してサイコロ状に切り、水気を絞っておく。
           ゴボウは皮をむいてささがきか細切りにし、水にさらしてアクを抜く。
           牛肉は食べやすい大きさに切る。
         2.鍋に油を熱し、牛肉とごぼうを入れてよく炒める。
           牛肉の色が変わったら、Aを加えて煮立てる。
           煮立ってきたら弱火にしてアクをすくう。
         3.2.に高野豆腐を入れ、落としぶたをして15分弱火で煮る。
           そのまま火を止めて冷まし、味を含ませる。

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        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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