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    2008.06.22 Sunday

    ホタテご飯

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      ホタテご飯
      公開家計簿WAKABA2008年6月22日の晩ご飯より
      <ホタテご飯>
       【材料】
        ホタテ(できれば殻つきで) 6個
        A(酒 大1、しょうゆ 小1)
        ご飯 3カップ(600cc)
        B(薄めのだし汁 450cc、酒 50cc、みりん 大1
          しょうゆ(できれば薄口で) 50cc)
        
       【作り方】
        1.米は洗って1時間水に浸し、ざるにあけて水気を切る。
        2.ホタテは殻をはずして貝柱とヒモに分ける。
          (新鮮ならキモ(三日月っぽい形をした部分)も食べられます。
           食べやすい大きさに切って、わさび醤油でどうぞ。
           日本酒に良く合います)
        3.貝柱は厚みを半分に切って、1センチ程度のサイコロ切りにする。
          ヒモは塩をまぶしてしごき、水で洗って汚れを取り除く。
          洗ったら食べやすい大きさに切る。
        4.炊飯器に米、B、ホタテの貝柱を入れて普通に炊く。
        5.鍋にAを煮立たせ、ヒモを入れて軽く煮る。
        6.炊き上がったご飯に4.のヒモを混ぜる。

      ・生きたホタテが、なんと1個58円だったので、ちょっと贅沢にホタテを使ってみました。
       貝の炊き込みご飯って美味しいですよね。
       ホタテは貝の中でも比較的さばき易いのでおススメです。

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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