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2012.06.19 Tuesday

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    2008.06.23 Monday

    厚揚げ麻婆

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      厚揚げとひき肉の煮物
      公開家計簿WAKABA2008年6月23日の晩ご飯より
      <厚揚げの麻婆豆腐>
       【材料】
        厚揚げ 1丁
        長ネギ 1/2本
        豚挽き肉 150g
        豆板醤 小1/2(←好みに合わせて調節)
        テンメンジャン 大1
        ニンニク 1かけ分
        しょうが 1かけ分
        塩コショウ 少々
        A(鶏がらスープ 200cc、酒 大1、しょうゆ 小1)
        水溶き片栗粉 適量

       【作り方】
        1.ニンニク、しょうが、長ネギはみじん切りにする。
          厚揚げは適当な大きさに切り、熱湯をかけて余分な油を抜く。
        2.フライパンに多めの油を熱し、ひき肉、ニンニク、しょうがを炒める。
          ひき肉がポロポロになったら塩コショウ、豆板醤、テンメンジャンを加えて
      更に炒める。
        3.2.のフライパンに厚揚げを加えてサッと炒め、Aを加えて煮立たせる。
          そのまま2分ほど弱火で煮たら長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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         公開家計簿 WAKABA

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        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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