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2012.06.19 Tuesday

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    2006.04.04 Tuesday

    揚げ焼きそば豚肉乗せ

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      20060404
      公開家計簿WAKABA2006年4月4日の晩ご飯より

      <揚げ焼きそば豚肉乗せ>
       【材料】
        蒸し焼きそば 2玉(少し水をかけ電子レンジで1分加熱、よくほぐしておく)
        豚肉の薄切り 200g
        酒 大2
        片栗粉 大1
        キャベツ 3枚
        A(酢 大1 しょうゆ 大2 豆板醤 少々 砂糖 少々)

       【作り方】
        1.豚肉は食べやすい大きさに切り、酒(大さじ2)となじませ10分程度置く。
          片栗粉(大さじ1)を加えてサッと混ぜ、熱湯でゆでて水気をきっておく。
          キャベツは塩を加えた熱湯で軽く茹でて水気を切り、食べやすい大きさに切る。
        2.焼きそば1玉に対して、水大さじ1をふりかけ、ラップをして電子レンジで
          1分加熱する。
          加熱したら取り出して、麺をよくほぐしておく。
          フライパンにやや多めに油を熱し、焼きそばを一玉ずつ入れて平らに広げる。
          フライ返しなどで押し付けながら焼き、狐色になったらひっくり返して
          もう片方もこんがり焼く。
          (揚げ焼きにするような感じ)
        3.2.が焼きあがったら、キッチンペーパーなどの上に置いて余分な油を切る。
          食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
          1.をのせてAを食べる直前にかける。

      焼きそばをカリッカリに焼くと歯ごたえがあって美味しい。
      焼きそばは太い麺より細めの方がこんがりした仕上がりになります。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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