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2012.06.19 Tuesday

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    2006.04.03 Monday

    レンコンのお好み焼き風

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      20060403-1
      公開家計簿WAKABA2006年4月3日の晩ご飯より

      <レンコンのお好み焼き>
      【材料】
        レンコンのきんぴら(昨晩の残り物) 適量
        にんじん 適量(大き目のみじん切りにする)
        溶き卵 適量
        小麦粉 適量
        だし汁 大2程度

      【作り方】
         1.レンコンのきんぴらを大きめに刻んで、他の材料と混ぜ、油を熱した
           フライパンでこんがりと焼く。

      お好み焼きの生地は少なくてOK、ほとんどレンコンだけを焼いている感じのほうが美味しい。
      生地はレンコンのつなぎとして機能すればそれで十分です。
      ちなみに、レンコンのきんぴらのレシピはこちら↓

      <レンコンのきんぴら>
      【材料】
         レンコン 10〜15センチくらい
        輪切り唐辛子 1本分
         A(酒 大2、砂糖 大1、みりん 大1、しょうゆ 大2)

      【作り方】
         1.レンコンは皮をむいて薄く半月切りにして、たっぷりの水に30分さらす。
           (水が白くにごるので適当に替える)
         2.鍋にゴマ油を熱し、1.と唐辛子の輪切りをよく炒める。
         3.レンコンに火が通ったらAを入れて水気がなくなるまで炒める。


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        公開家計簿 WAKABA
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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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