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2012.06.19 Tuesday

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    2006.04.14 Friday

    白菜と豚ばらの蒸し煮

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      20060223
      公開家計簿WAKABA2006年2月23日の晩ご飯より

      <豚バラと白菜の蒸し煮>
       【材料】
        豚バラ固まり 400g
        白菜 500g
        塩 小1/2
        コショウ 少々

       【作り方】
        1.豚バラは食べやすい大きさに切り、よく熱した大きめのフライパン
          (ふたができるもの)で焼き色がつくまで焼く。
          余分な脂が出てくるので、キッチンペーパーでふき取る。
        2.白菜は4センチ程度のざく切りにし、1.のフライパンに詰めていく。
          まずは芯の固いところで肉を囲むように詰め、最後に葉の柔らかいところを
          そのすき間に詰めていく。
          この時に塩、コショウを適当に加える。
          (味が均一になるようにばらけて加える)
        3.水を大さじ2杯程度加え、フタをして中火で蒸し煮にする。
          ぐつぐついいはじめたら弱火にして40分煮る。

      びっくりするくらいたくさん白菜が食べられます。
      白菜の水分で煮るので、自然の甘みが美味しい。
      私のお気に入りメニューです。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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