のんびり晩ご飯と家計簿

公開家計簿WAKABA2006年6月9日の晩ご飯より

＜卯の花＞
【材料】
　おから　150ｇ
　干ししいたけ　3枚
　人参　1／2本
　長ネギ　1／2本
　合いびき肉　50g
　油揚げ　1枚
　A（しいたけの戻し汁とだし汁を加えて150cc位にしたもの、砂糖大2、
　　 しょうゆ大3、みりん大2）

【作り方】
　１．おからはパン粉のようにパラパラになるくらいフライパンでよく乾煎りし、
　　　ボールに入れて冷ます。
　２．ニンジン、長ネギ、戻したしいたけはさいの目切りにする。
　　　油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、千切りにする。
　３．ひき肉を肉汁が透明になるくらい炒め、人参、しいたけ、ネギ、油揚げを加え
　　　よく炒める。
　２．おからを加えてさっと炒め、Aを入れて炒め煮する。
　 　　味、固さを好みになるまで調節して出来上がり。

小分けのおからって売ってないですかね？
いつも一袋の量が多くって、最後の方は飽きてきます。

今度おからを使ったオヤツ（クッキーとかケーキとか）に挑戦してみようかなぁ。

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