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2012.06.19 Tuesday

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    2006.07.06 Thursday

    ししゃものしそニンニク焼き

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      ししゃも
      公開家計簿WAKABA2006年6月29日の晩ご飯より

      <シシャモとシソのにんにく焼き>
       【材料】
        シシャモ 15尾
        ニンニク 3かけ
        シソ 10枚
        輪切り唐辛子 1本分
        塩コショウ、しょうゆ 適量

       【作り方】
        1.ニンニクは厚めにスライスしておく。
          ししゃもの余計な水分はキッチンペーパーで拭いておく。
          シソは適当な大きさに手でちぎっておく。
        2.大きめのフライパンにやや多めの油とニンニクを入れて中火で炒める。
          ニンニクの色が変わってきたら唐辛子を入れてさらに1分炒める。
        3.シシャモを重ならないように入れて、両面をこんがりと焼く。
          最後にシソを入れてふたをし、シソがしんなりしたらできあがり。
          味を見て、薄いようならしょうゆと塩コショウで味を調える。
          (ししゃもの塩分があるので、何も入れなくても十分味はついていると思います。)

      ししゃもが安いときについつい作ってしまいます。
      ただ、シシャモをフライパンで焼くと皮がはがれやすくなるので、大きめのフライパンを使った方がいいと思います。

      また、シシャモのお腹はフライパンで焼くと爆発することがありますあせあせ
      常に厳戒態勢がいいかも。卵が飛び散ると掃除が大変だし。

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        公開家計簿 WAKABA
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        • 料理レシピ集(投稿募集中)byブログでCookin!
        • 2007/08/20 10:15 PM
        ししゃも(シシャモ)
        「ししゃも(シシャモ)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年7月30日収集分= ...
        • 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
        • 2006/07/30 5:21 PM
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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

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