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    2006.07.10 Monday

    高野豆腐とこんにゃくの炒め煮

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      高野豆腐とこんにゃくの炒め煮
      公開家計簿WAKABA2006年7月10日の晩ご飯より

      <高野豆腐とこんにゃくの炒め煮>
       【材料】
        高野豆腐 2個
        こんにゃく 1枚
        ニンジン 1/2本
        インゲン 5本
        鶏ひき肉 80g
        しいたけ 4枚
        A(だし汁 2カップ、しょうゆ 大2、砂糖 大1、みりん 大1、酒 大1)

       【作り方】
        1.高野豆腐は戻してサイコロ状に切る。
          こんにゃくは味がしみやすいように両面に浅く切込みを入れ、
          高野豆腐と同じくらいの大きさに切る。
          (あく抜きが必要なこんにゃくなら、水からゆでてあくを抜く。)
          しいたけ、ニンジンも食べやすい大きさに切っておく。
        2.鍋に油を少量熱し、鶏ひき肉と1を入れて軽く炒める。
          Aを入れて材料が軟らかくなるまで煮る。
        3.皿に盛り付け、塩湯でしたインゲンを2センチ程度に切ったものを
          散らす。

      私は肉食大好きなので、正直高野豆腐みたいな淡白な味は苦手。
      お肉と一緒に煮たり、煮る前に脂で軽く炒めるとちょっとコクが出て私好みの味に。

      栄養分も普通の豆腐より豊富なので、これから色々レシピを考えようと思います。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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