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2012.06.19 Tuesday

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    2006.10.02 Monday

    サワラのごま煮

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      サワラのゴマ煮
      公開家計簿WAKABA2006年9月26日の晩ご飯より
      <さわらのごま煮>
       【材料】
        サワラ(さごし)切り身 2切れ(サワラ1匹分)
        A(しょうがスライス 1かけ分、砂糖 大1、酒 大4、
          唐辛子の輪切り 1本分、水 1カップ、みりん 大1)
        味噌 大3
        すりごま 大3
        ピーマン 1/2個

       【作り方】
        1.さわらは水気を拭いて2つに切っておく。
        2.フライパンにAを入れ、煮立ったらサワラを重ならないように入れる。
          おたまで煮汁を表面に回しかける。
          そのまま弱火で5分煮て、いったん火を止める。
        3.2.のすきまに味噌を溶かし入れて8分ほど煮る。
          最後にすりごまと、適当な大きさに切ったピーマンを入れて
          ひと煮立ちさせる。

      正確には「さわら」ではなくて「さごし」という魚です。
      「さごし」とはサワラの幼魚で、名前は違うけどサワラと同じ魚。
      味もそんなに違いはありません。

      サワラは結構お値段が張るけど、さごしはお安いです。
      今回は2切れ(2人分)で298円だったかな。
      (写真のサワラは1人分(約150円)です)
      ちょっとお得感がありますよね〜

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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