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2012.06.19 Tuesday

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    2006.11.21 Tuesday

    イチジクのコンポート

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      イチジクのコンポート
      公開家計簿WAKABA2006年11月10日の晩ご飯より
      <イチジクのコンポート・圧力鍋>
      【材料】
         イチジク(生食できない小さいサイズのもの) 1kg
         砂糖 200〜300g
         レモン汁 大4
         赤ワイン 400cc
         水 200cc

       【作り方】
        1.イチジクはヘタを包丁で切り取って、熱湯でサッとゆでる。
        2.圧力鍋に1.のイチジクとそのほかの材料を全て入れ、サッと混ぜる。
          そのままふたをして5分加熱し、冷めるまで放置する。
        3.圧力鍋のふたを開け、弱火で15分ほど煮詰める。
          冷蔵庫でよく冷やしてから食べる。
          アイスクリームを添えると美味しい。

      生れてはじめて見た小さいイチジクは、大きさがせいぜい4センチほどしかありません。

      こんなに小さいです

      いちじく
      生で食べる事はできず、主に甘く煮付けて食べるようです。
      こちらに越してきてはじめて見ました。
      旬の時期にしか店頭には並ばないみたいです。
      意外と多くの人が手にとって買って行きましたよ。(←それを見てどうしても買ってみたくなった)

      普通の生食用のイチジクと比べ、身が固く締まっていて、皮は緑色をしています。
      アクが強いのか、熱湯でゆでたとき妙にベタベタしました。
      匂いもちょっと青臭い感じ。
      生でかじると、ものすごいエグみがありました。

      なお、青臭い風味が強いので普通のコンポートよりもワインを多めにつかっています。

      コンポートにしてもちょっと青臭い感じが気になりますね〜
      何かコツとかあるのかな。
      皮をむいてから煮付けるといいのかもしれませんね。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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