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2012.06.19 Tuesday

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    2007.01.10 Wednesday

    きんぴらごぼう

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      きんぴらごぼう
      公開家計簿WAKABA2007年1月9日の晩ご飯より
      <きんぴらごぼう>
       【材料】
        ニンジン 1/2本
        ゴボウ 小1本
        白ゴマ 大2
        シラタキ 1パック
        輪切り唐辛子 1本分
        A(酒 大2、砂糖 大2、しょうゆ 大4)

       【作り方】
         1.ゴボウは適当に切って(ささがきor細めの拍子切り)たっぷりの水に漬けて
           アクを抜く。
           (水は透明になるまで何度か取り替えるとよい)
           ゴボウの大きさに合わせてニンジンも切る。
           シラタキは熱湯で2分ほどゆでて臭みを抜き、食べやすい大きさに切る。
         2.鍋にゴマ油を熱し、ゴボウ、ニンジン、シラタキ、唐辛子をよく炒める。
           シラタキが乾いた感じになるまでじっくり炒めると美味しい。
         3.2.にAを入れて水気がなくなるまでよく炒める。
         4.最後にゴマを入れて全体を混ぜる。

      今回はシラタキを入れてません、白ゴマも割愛です(汗)
      (そのため、調味料は上記の半分に減らしてます)

      私はゴボウのささがきが苦手です汗
      いつもはゴボウを斜めに切ってから細く切っているのですが、今回はなんとなくささがきに挑戦。
      案の定、上手にできずに小枝のようなゴボウになりました。
      歯ごたえがありすぎてツライ……

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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