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2012.06.19 Tuesday

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    2007.01.17 Wednesday

    油揚げの鶏肉巻き

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      油揚げの鶏肉巻き
      公開家計簿WAKABA2007年1月15日の晩ご飯より
      <油揚げの鶏ひき肉巻き>
       【材料】
         油揚げ 3枚
         のり 3枚
         A(鶏ひき肉 200g、しいたけのみじん切り 1個分、
           長ネギのみじん切り 1/2本分、片栗粉 大1、しょうゆ 大1)
         B(酒 大5、しょうゆ 大2、みりん 大2)

       【作り方】
         1.油揚げは熱湯をかけて余分な油を抜き、3辺を切って大きい正方形にする。
         2.Aの材料を粘りが出るまでよく混ぜる。
         3.油揚げ→ひき肉だね→のりの順番で重ね、のり巻きのようにクルクル巻く。
         4.フライパンに油を熱し、3.をじっくり焼く。
           中まで火が通ったらBを入れて強火で煮絡める。
           適当な大きさに切って食べる。

      本当はもっとクルクル巻いて、海苔がぐるぐる巻きになるように作るのですが……
      肉の量が多かったため、あまりクルクルできませんでした。
      ……っていうか、よく見ると油揚げが剥がれてますね。
      ちょっと雑な出来栄えになってしまいました。

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        公開家計簿 WAKABA
      2012.06.19 Tuesday

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        このたび特選の料理レシピ集を開設し、こちら様のブログ記事をいくつかご紹介させて頂きましたが、トラックバック送信の際に設定をミスして、当方サイトのトップページにリンクを張っていました。たいへん失礼いたしました。紹介元ページにリンクする正しいトラックバックを再度お送りさせて頂きますので、お手数をお掛けしますが、ご承認頂ければ幸いです。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。
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        写真の練習を兼ねた食事日記
        レシピはこちら(公開家計簿WAKABA)で公開しています。


        【カメラについて】
        PanasonicのLUMIX GX1・時々GF1とLX3
        (2010年以前の写真についてはコダックのコンデジで撮影しています)


        【レンズについて】
        SUMMILUX 25mm/F1.4
        最近の晩ご飯はほとんどこれです。
        明るいレンズなので暗い室内でも手持ちで撮れますが、あまりにも明るすぎて晴れた屋外で開放にする時はNDフィルター必須。

        LUMIX G 20mm/F1.7
        25mmを買ってから出番が減ってしまったけど、スッキリシャープに映るし何よりコンパクトだから手放せないでいます。
        GF1についてきたキットレンズで愛着があるし。
        屋外のスナップに使うことが多いです。
        MACRO-ELMARIT 45mm/F2.8
        思い切って買ってしまったマクロレンズ。
        目で見えない世界が撮影できて、写真が楽しくなりました。

        単焦点大好きです。
        Jpegで撮りっぱなし、基本的にリサイズのみです。

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